Proximité

« Comme l’Amap n’est pas loin de chez moi, j’y viens à pied. Les légumes, bio, sont cultivés sans produits issus de la pétrochimie et ils n’ont pas fait des milliers de kilomètres par camion, ce qui est bien pour l’environnement et le climat. Et ils sont de saison. Bon, au bout d’un moment, j’en ai marre des choux. J’aimerais bien aussi manger des tomates dès le printemps. Mais il faut faire avec la nature. Et puis l’ambiance est tellement conviviale ».

Annuaire national des AMAP
www.reseau-amap.org

Viande

Il est là, enveloppé dans sa solitude. Il est là, entouré de son troupeau de cent brebis et des arbres de la forêt de Fontainebleau (onf.fr/enforet/fontainebleau). Alexandre Faucher est berger. Convaincu « qu’on ne protège pas la nature en la mettant sous cloche, mais en lui donnant une valeur économique, puisqu’il n’y a que ça qui compte dans notre société », il a renoué avec la tradition du pastoralisme disparue de la forêt de Fontainebleau il y a cent-cinquante ans. « C’est comme sur les tableaux accrochés au musée du château (musee-chateau-fontainebleau.fr) : il y a toujours une scène dz berger ». Sa viande d’agneau, il la vend en direct à l’Association pour le maintien d’une agriculture paysanne de Lancœur, située à 30 km, à Bombon (Seine-et-Marne). « Ce projet, souligne-t-il, est un vrai challenge agro-environnemental ».

Cueillette

D’avril à mi-novembre, des fermes donnent la clef de leurs champs aux citadins hors-sol que nous sommes afin de nous reconnecter avec la terre nourricière. Le temps de cueillir près de chez nous, fruits et légumes de saison. Comme aux Vergers de Champlain (vergersdechamplain.com) où est pratiquée une agriculture raisonnée.
Voir aussi les cueillettes Chapeau de Pailles.

Plantes

Les fruits d’églantier contiennent jusqu’à 40 fois plus de vitamines C que l’orange. C’est ce genre d’infos que l’on glane lorsqu’on emboîte le pas de Christophe de Hody (facebook.com/events). Ce naturopathe et herbaliste organise des promenades gourmandes dans les parcs et bois de Paris et d’Ile-de-France, comme aux Buttes-Chaumont, pour déciller nos yeux sur les plantes sauvages, comestibles et médicinales, qui poussent à profusion dans ces bulles de verdure.

Épluchures

Selon l’organisation britannique Wrap, spécialisée dans l’économie circulaire, chaque tonne de nourriture jetée serait responsable de 4,5 tonnes d’émission de CO₂.

Si vous en avez gros sur la patate du gaspillage alimentaire, voici la recette (gratuite) d’une Disco Soupe : à la fin des marchés, glanez les légumes qui, parce qu’ils avaient mauvaise mine ou un tour de taille non standard, étaient destinés à la poubelle. Contactez vos connaissances pour vous retrouver, dehors, avec du matériel de cuisine. Ajoutez un groupe de musiciens qui joueront des airs pendant que vous éplucherez, en rythme, carottes, pommes de terre, poireaux et oignons. Découpez-les en morceaux (les légumes, pas les musiciens). Faites-les mitonner dans des grands fait-tout, calés sur des butagaz. Donnez un coup de mixeur. Versez dans des bols. Et servez chaud aux passants qui ont froid. 

À bicyclette

Pour apprendre à devenir un cycliste autonome et réduire ainsi son empreinte climatique, on pédale jusqu’à l’atelier vélo, participatif et solidaire, le plus proche de chez soi.

Régulièrement, comme à la Cyclofficine de Paris 20^e, des sessions coopératives de réparation de bicyclettes sont organisées. Des pièces détachées trouvées sur des vieux vélos, notamment à la déchetterie, et des outils sont alors mis à la disposition des adhérents.

Cyclofficine de Paris 20^e
cyclocoop.org

L’heureux recyclage
www.heureux-cyclage.org

Grille-pain

Un grille-pain sous le bras, une grand-mère arrive au Repair Café de Paris, organisé, gratuitement, une fois par mois, au centre social Espace Riquet (19^e). Elle espère : « Pourvu qu’ils lui redonnent vie. Il est quasi neuf, mais plus sous garantie. Je n’ai pas les moyens d’en acheter un autre. Et pas question de le jeter ». Avec pédagogie, un bénévole passionné de bricolage lui explique l’origine de la panne et livre son diagnostic, rassurant. La dame applaudit son sauveur : « Vous êtes formidable. J’aurais dû apporter des tartines pour fêter ça ». Les « cafés de la réparation » sont un beau pied de nez aux industries qui créent du jetable et à la société de surconsommation. Une façon solidaire de protéger les ressources naturelles de la planète et diminuer notre empreinte carbone. 

Vers de terre

« Le meilleur déchet est celui qu’on ne produit pas. C’est pourquoi je composte mes épluchures de légumes et de fruits, mon marc de café ou mes coquilles d’œuf dans un bac à compost collectif installé dans ma cour d’immeuble. Ainsi, on évite l’incinération des déchets ménagers, qui représentent 30 % de nos poubelles vertes, et à un camion de venir les collecter, ce qui fait moins d’émissions de gaz à effet de serre. Et puis, ça me sert d’engrais naturel pour mes plantes ».

Opération Ville de Paris Compostage
compostaparis.blogspot.fr

À Colombes (Hauts-de-Seine), une école du compost s’est implantée pour former des maîtres composteurs
ecoleducompost.fr

Mouton-tondeuse

Quand on voit le troupeau de Gilles Amar transhumer dans les rues de Paris, on se dit qu’on a dû trop compter les moutons. Mais non, on ne rêve pas. Le fondateur de l’association Sors de terre (sorsdeterre.blogspot.fr), qui a construit une bergerie au pied de la cité des Malassis à Bagnolet (Seine-Saint-Denis), sensibilise les Franciliens aux animaux, à la nature et aux enjeux des friches urbaines. Du printemps à l’automne, le berger fait également de l’éco-pâturage, notamment à la résidence du square d’Amiens (Paris 20^e). De plus en plus de collectivités territoriales, soucieuses de préserver la biodiversité en ville, préfèrent, au broyeur de végétaux mécanique émetteur de CO₂, un mouton-tondeuse, une chèvre-taille-haies ou une vache-débroussailleuse (entretien-nature-territoire.fr).

Poumon

« Moissonneur des Lilas », « P’tit bol d’air », « Fleurs de Bitume », « Potager des oiseaux » : autant de noms de jardins partagés évoquant un coin d’herbe ombragé, des mains que l’on plonge dans la terre, des légumes croquants sous l’arrosoir. Et des instants à partager.

Ces petits poumons verts, qui jouent un rôle dans la lutte contre les îlots de chaleur urbains, fleurissent un peu partout en ville, jusque sur les toits.

Le réseau des jardins partagés
jardins-partages.org

Question

La cour de l’école publique primaire Bel-Air, située dans un quartier populaire de Torcy (Seine-et-Marne), abrite une ferme de 850 m². À chaque récréation, les enfants s’y précipitent pour s’occuper des chèvres, poules, oies et lapins. « Le pari consiste à modifier le rapport que l’on entretient avec l’école, explique Yvan Nemo, directeur. L’espace dans lequel on évolue contribue à vous structurer. Quant on est entouré d’un tel bric-à-brac, cela interroge : on apprend, avec plaisir, à voir autrement. C’est un manuel vivant. Tout est digne d’observation, d’émerveillement. Il faut susciter chez les élèves le respect pour l’inconnu et le questionnement ».

De quoi rebondir sur ces questions : quelle planète voulons-nous laisser à nos enfants ? Et quels enfants… à notre planète ?

Rêve d’enfant

« Je suis d’origine algérienne. Dans mon pays, seuls les garçons avaient le droit de faire du vélo. Quand je suis arrivée en France, mon mari a essayé de me montrer, mais j’avais trop d’appréhension. Ici, comme ils ont la bonne méthode et des vélos adaptés à l’apprentissage, je me sens complètement rassurée. C’est un rêve d’enfant qui se réalise ».

Écoquartier

Avec ses 35 000 m² de panneaux photovoltaïques sur ses toitures, les performances thermiques de ses bâtiments, son chauffage par géothermie profonde, ou encore la collecte pneumatique des déchets de ses habitants, le nouvel écoquartier Clichy-Batignolles (clichy-batignolles.fr/leco-quartier) sera-t-il source d’inspiration pour la ville durable de demain (eco-quartiers.fr) ?

Slogan

Dans la lutte contre le dérèglement du climat, chacun a un rôle à jouer. Aussi bien les chefs d’États, via la 21^e Conference Of the Parties (COP 21), que les citoyens. Ils sont de plus en plus nombreux à se mobiliser pour sensibiliser le grand public à la réduction de notre empreinte environnementale. En témoignent les manifestations Alternatiba, Green Pride, ou Vélorution. Et leurs slogans inspirants, parmi lesquels : « Changeons le système, pas le climat ».

À pied

Et si on prenait le chemin de l’école en pédibus, comme à Chaville (Hauts-de-Seine) ? Cet autobus pédestre consiste, pour les parents, à laisser leur voiture au garage afin d’emmener, à pied, à tour de rôle, un groupe d’élèves à l’école. Et en profiter pour éveiller leur conscience à l’écomobilité (carapattes.org) (reseaumillepattes.org).